がん食事療法中でもお菓子が食べたくなることはありませんか？「がん予防に効果がある」と言われる食材だけで超簡単に美味しいお菓子を作ることができました！極上のティータイムを味わえる「全粒粉ヘルシークッキー」の材料や作り方をご紹介します。
全粒小麦ヘルシークッキーの作り方
早速、本題に入りたいと思います！
全粒小麦ヘルシークッキーを作ろうと思った経緯については、レシピよりも下の章に記載がございますので、ご興味がありましたらご一読いただけると幸いです♪
材料
※目分量で作ってしまったため、分量については後日追記させていただきます。
- 全粒小麦粉
- 無調整豆乳
- ミックスナッツ
- ドライフルーツ
- 白・黒すりごま
- エクストラバージンオリーブオイル
作り方
- ミックスナッツとドライフルーツを包丁で適当な大きさに刻みます。
- 全粒小麦粉に無調整豆乳（大さじ2杯程度）を入れて混ぜます。
- ②に他の材料を全て入れてこねます。
- 170℃のオーブンで17分程度焼きます。
- 完成！
※白玉団子を作る要領で、粘土の硬さになるように粉と豆乳を調整していきます。
※焦げは避けたいため、15分から焼き色を見ながら調整します。
こんな感じでお皿に盛り付けて、コーヒーや紅茶を入れると、食事療法中でも元気だった時の生活に負けないほどの極上のティータイムを楽しむことができます♪
私は温度と時間を覚えにくいため、このクッキーを作るときはどちらも「17」という数字で覚えています。
ちょっとオヤジギャグっぽくてお恥ずかしいですが……
このお菓子が食べられてとても嬉しいので、どちらも「17」という数字を覚えるために「いーな、いーな♪」と語呂合わせにして考えています。
はい、きっとこれであなたも忘れませんね。笑
材料を揃える
無調整豆乳、ごま、エクストラバージンオリーブオイルはスーパーなどで取り扱いも多いのでどこで購入しても良いと思います。
輸入の小麦粉は防腐剤が含まれていると聞いたことがあるため、国産の全粒小麦粉を探して購入しています。
ミックスナッツはTON'Sの食塩無添加のものを使用しています。
ナッツはもともととても好きで、複数種類が入っているミックスナッツを購入することが多く、今まで「アーモンドはかさ増し」だと思っていましたが、この商品を食べてあまりの美味しさに驚きました！
黒い缶は塩味が付いているので、いつも間違えないように購入しています。
※食塩がなくても本当に十分すぎるほど美味しいです！
ドライフルーツは、NOVAの商品がこだわってそうなので、こちらのドライレーズンや地中海ミックスやドライいちじくなど、様々な商品を購入してその時の気分で使い分けています。
食事療法中でもお菓子を食べるには
「がんを治したい。」
抗がん剤治療、手術、放射線以外の方法は？
「今あるがんが消えるジュース」「今あるがんが消えるスープ」といった済陽式食事療法と出会いがんを克服できる可能性を感じて食事療法に取り組むことにしました。
調味料や添加物をできるだけ含まない物を食べる毎日……
それは大好きなお菓子ともお別れの食生活でした。
でも命優先だから仕方ない、元気になって再発の可能性もなくなったらお菓子を食べよう！
アメリカ国立がん研究所はがん予防効果の高い食品をリストアップし「デザイナーフーズ・ピラミッド」としました。
デザイナーフーズピラミッドの多くは野菜なので、ジュースやスープや炒め物などでとることができます。
全粒小麦をとるにはどうしよう？
全粒小麦といえば、パンやお菓子を売っているのを見かけますが、砂糖などの調味料や添加物をできるだけとらないようにしているため、いつも全粒小麦の摂取方法について悩んでいました。
そんなある日、ふと思い立ちました。
お菓子は小麦粉を使用していることも多いので、全粒小麦を使って調味料などを入れずにお菓子を作れたら良いんじゃないかな！？
早速、国産の全粒小麦粉を購入して、体に良い食材のみでのお菓子作りにチャレンジすることにしました。
しかし、パンケーキ風にいくら作っても、甘みがなくてなかなか美味しく作れませんでした。
はちみつを入れてみてもなんか違うなー（汗）という感想をずっと持っていました。
試行錯誤を何度も繰り返し、最終的に全粒小麦ヘルシークッキーにたどり着きました。
これからももっと色々な作り方を試して、美味しいものを作っていきたいと思います。
まとめ
いかがでしたでしょうか。私のようにもともと甘い物が好きだと、食事療法中にお菓子が食べられなくなるのはとても辛いことです。
ドライフルーツの甘味やナッツやごまの香ばしい香りやオリーブオイルの爽やかな香りで、想像以上に美味しくて満足のできるクッキーになっていると思いますので、お菓子が食べたくなったらぜひお試しください！
